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    回應關切⑦|重慶:放心,豬肉不漲價,豬肉不斷供

    2022-11-24 10:33:54  來源:城鄉統籌發展網

    城鄉統籌發展網11月24日訊(記者 方向)11月以來,重慶疫情進入關鍵時期,作為“菜籃子”的重要組成部分,如何讓豬肉在非常期間安全地送到市民餐桌上?記者在重慶市重要商品重點保供企業琪金集團一探究竟。

    晚上9點30:活豬運送車輛在琪金集團外排起長龍。針對駕駛員,公司嚴格執行閉環管理,專人測量體溫,每日查驗核酸報告、行程碼;針對運送車輛,入場前貼封條、消毒,出場前再次消毒,此舉能最大程度降低車輛與外界接觸帶來的風險。

    ▲運輸車輛進入屠宰場前消毒

    隨著生豬陸續進入待宰圈,屠宰車間也開始工作,放血、噴淋清洗、開膛取臟、割身劈半等工序依次完成,自檢、獸醫、協檢員嚴格按照屠宰檢疫規程開展屠宰檢疫。疫情期間,琪金集體在每個屠宰場增加了2名品質檢測員,為上市豬肉的品質保駕護航。

    ▲質檢員對新鮮豬肉進行把關

    次日凌晨1點:加工廠內燈火通明,冷鏈配送車已在加工廠外等候多時,工人們陸續將分割好的白條豬肉裝入車箱的冷藏室內。白條(豬肉)轉載完成后,車子的門窗依舊會貼上封條,然后拉足馬力運往全市的豬肉直營門店以及商超店、農貿市場。

    ▲質檢員對出產豬肉進行品質復檢

    據記者了解,當天琪金集體的屠宰場需屠宰2000多頭生豬,其中約1600頭將送往重慶中心城區及周邊區縣,最遠的地方9小時可送達,但仍然保障24小時內送至市民餐桌。琪金集體相關負責人介紹,疫情期間,公司日屠宰量已從去年同期的1000頭增加到2000頭以上,每天產出的豬肉不低于200噸,并通過冷鏈物流系統送達市民餐桌上。

    ▲運輸車輛出門檢查并消毒

    清晨6:30左右:最早的一批客人已經來到了店里。分割師已經把送到店里的2頭豬分解成小塊鮮肉,整齊掛在柜臺上。隨著三三兩兩的客人,灰暗的天空也漸漸明亮了起來。

    ▲清晨6:30左右已有市民來店選購

    早上8:00:這時門店已經迎來了早高峰,到店的客人越來越多,由于是特殊時期,門店對顧客也提起了要求:必須佩戴口罩才能進店選購。

    ▲早晨8點是市民購買的高峰期

    早上9:30:門店主管們也陸續到店,對門店的每位員工進行健康復查,再次測量每位員工的體溫,查看門店員工健康信息登記,檢查消殺記錄。特殊時期,公司依托門店開發小區團購,打通了物流“最后一米”,并免費將新鮮豬肉配送到小區大門,讓許多因小區管控的市民買到了新鮮放心的土豬肉。

    ▲配送員為線上訂購市民積極配送

    團購配送完成后,店內的豬肉已經售賣完畢,收銀員盤點營業額后,門店全體工作人員共同打掃衛生,再次全面消殺,測完體溫后,最后才放心地拉下門店的卷葉門離開。

    ▲配送員為市民送達“最后一米”

    下午2點:店員工的下班,正是加工廠和門店的無縫連接,全體琪金保供人在這個特殊時期,用24小時的堅守,履行了保障市民“肉盤子”重要職責。

    重慶琪金食品集團有限公司璧山加工廠廠長羅永樹向記者介紹,疫情以來,廠里增加了20臺冷鏈車,在原有生豬白條供應量的基礎上,增加新豬1000頭,并多配兩名質檢員,做到了保證數量的同時也保障了質量,保證價格不上漲的“三?!闭?。

    據了解,目前全市生豬存欄量達1230萬頭,同比增長2.3%,日均生豬屠宰場達2.35萬頭,日環比增長6.3%;截止10月底,全市水產品總產量49.2萬噸,同比增長2.79%。

    市農業農村委副主任陳勇:目前,為農業企業辦理運輸車輛通行證1872張,通過“三保一穩”主要措施,進一步穩定重要農產品的產能,保障重要農產品的市場供應,確保重要農產品的價格平穩運行。

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